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天然的防腐劑包括哪些防腐劑生產廠家


作者:中北小編??|??來源:中北化工??|??查看次數:


  我們都知道防腐劑分為工業防腐劑和食品防腐劑,之前小編介紹的都是工業類的防腐劑 ,這期我們來說下天然的防腐劑,防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就采用一定的措施來防止微生物的感染和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經濟、最有效和最簡捷的辦法之一 。
  
  1.甲殼素及殼聚糖    天然類抗菌劑主要是甲殼素及其衍生物一組。甲殼素結構與纖維素類似,是由N乙酰2-氨基2-脫氧-D葡萄糖以P1,4糖苷鍵的形式連接而成的多糖。分子中含有一OH和一NH鍵,還含有分子間氫鍵。甲殼素糖基上的乙酰基可用強堿或酶解脫去一部分或達90%以上,這種多糖叫殼聚糖。殼聚糖因含游離氨基,能結合酸分子,是天然多糖中唯一的堿性多糖,具有許多特殊的物理和化學性質及生理功能。其抗菌作用主要來于殼聚糖帶陽荷性,能與細菌蛋白質中帶負電的部分結合。殼聚糖與細菌蛋白質的結合,使細菌或真菌失去活性。小分子量的殼聚糖可滲透到微生物內部,阻止RNA(核糖核酸)轉化,從而抑制細菌的生長
  
  2.植物類物   這類物通常是液體,常使用徵膠囊技術整理紡織品。首先將物封入微膠囊,再以樹脂固著在織物上。目前使用較多的是檜柏油,其主要組分是4-異丙基-2-羥基-環庚基-2,4,6-三烯1-酮,這是一種七個原子的環狀結構化合物。其抗菌機理是分子結構上有兩個可供配位的氧原子,它與微生物體內蛋白質作用使之變性,達到抗菌目的。
  
  3.微生物發酵產物    氨基葡萄糖苷ST-7是用一種放線菌發酵獲得的抗生素物質,對細菌的繁殖有明顯的抑制作用,放心性高,對皮膚無刺激。其抗菌機理為:作用于細菌細胞核蛋白質的子單位上,阻礙間核糖核酸的密碼因子和特核糖核酸反密碼因子的相互作用,使其合成異常蛋白質而致死。
  
  4.昆蟲抗菌性蛋白質   利用昆蟲抗菌性蛋白質是紡織工業利用生物技術的一個方面。昆蟲適應環境能力很強,對細茵霉菌和病毒等微生物的侵襲有很強的抵抗力。從它們體內分離出抗菌性蛋白質并設法用于紡織品上,是防腐劑加工今后努力的方向。
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