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添加劑，防腐劑，色素有什么區(qū)別嗎？

作者:中北小編??|??來(lái)源：中北化工??|??查看次數(shù)：

　　問(wèn)：添加劑，防腐劑，色素有什么區(qū)別嗎？

　　答：簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，色素和防腐劑，都是食品級(jí)別添加劑。食品放心法百五十條：食品添加劑，指為改善食品品質(zhì)和色、香、味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)，包括營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。這里需要指出的是，每個(gè)地區(qū)對(duì)食品添加劑的定義不大一樣。例如：歐盟規(guī)定食品添加劑不包括加工助劑、香料物質(zhì)和營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑。這也是網(wǎng)上有人說(shuō)國(guó)內(nèi)添加劑種類(lèi)比國(guó)外多的一個(gè)原因，其實(shí)是沒(méi)有弄清楚2個(gè)“食品添加劑”的具體含義。另外，美國(guó)把食品添加劑分為直接食品添加劑和間接食品添加劑，將食品接觸材料列為間接食品添加劑范疇；而澳大利亞和新西蘭則分立。

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